住職の日記

季節の和菓子 桜餅（道明寺）

今日は風もなく、天気も良く穏やかな日でした。

本日は写経会でした。

と言うことで、今日の和菓子は桜餅です。

桜の葉の塩漬けの程よい塩加減が、餡子の甘さをより引き立てます。

この桜餅は道明寺粉で包んであります。

もちもちして美味しいです。

道明寺美味しいです。

本当の桜はまだですが、地蔵寺は一足先に「桜」を楽しみました。

和菓子は季節を楽しめます。

日本の最高の楽しみ方は四季を味わう事です。

楽しもうとした人が、楽しくなるのです。