住職の日記

夏の風物詩である梅干しを干す風景。

初日。

まだ、瑞々しいです。

二日目少ししおれてきました。

三日目、いい感じに干せてきました。

こうして、太陽の光にしっかり浴び殺菌され、長期保存できますね。

また、太陽の光によって味が、よりまろやかになります。

梅干しの酸っぱさの元である、クエン酸は夏バテ防止に良いそうで

この暑い夏をこの梅干しを食べて乗り切りたいと思います。