住職の日記

季節の和菓子 干し柿

季節の和菓子 干し柿

こんばんは。

今日は一日穏やかな日でしたね。

もう12月です。

本当早いですねぇ。

年末に向けてお忙しいでしょうが、体に気をつけて頑張ってください。

さて、今日お檀家さんのご自宅にお参りに行った際に、出していただいた柿のお菓子が美味しかったのでご紹介します。

干し柿の和菓子です。

お土産に頂きました。

干し柿の中に白餡が入ってとても美味しいです。

干し柿の深い甘さに、甘さ控えめの白餡が調和します。

先日岐阜の富有柿をご紹介させて頂いたのですが、あれはあれでみずみずしく美味しいのですが、また干し柿は別です。

太陽の日差しを浴び、余計な水分が飛び、甘みが凝縮していて美味しいのです。

我々人間で言うと、ベテランのいぶし銀というところでしょうか。

世の中の酸いも甘い熟知した人の様にいい味出してます。

これは、ちょっとやそっとでは出せない深みのある味です。

恐らく自分の道を歩み続けた最終形態がこれでしょうね。

和菓子は季節だけでなく、人の人生まで味わえます。

いちばん上に戻る